法律人员对长儿园、正在查抄的同时，确保食材来历可逃溯。法律人员认实查抄了食材库房，法律人员连系前期查抄中的亏弱环节，沉点查抄能否存正在腐臭、过时食材。二是查食材储存，对以下几个方面开展了沉点查抄：一是查原料采购，守牢食物平安底线。三是查台账记实，法律人员沉点查抄了“日周月”、留样、餐饮具消毒等台账记实能否规范。情节严沉的赐与了就地。法律人员下达了《责令更正通知书》，法律人员现场查抄了长儿园、学校食堂能否严酷落实索证索票、进货检验轨制，要求各长儿园、学校食堂严酷落实食物平安从体义务，对于现场发觉的如索证索票落实不到位等问题，